Makanan bervariasi: Kentang

Sumber: Scott Bauer, USDA ARS

Setelah beras, jagung, dan gandum, kentang menjadi makanan pokok di banyak negara. Kentang yang berasal dari Amerika Selatan itu kemudian dikembangkan di Eropa sejak abad ke 16. Sejak dikenalkan di Eropa, kentang menjadi bahan pangan yang banyak menolong rakyat di banyak negara di Eropa. Dengan kandungan vitamin dan karbohidrat yang tinggi, kentang menjadi bahan pangan utama dan sampai sekarang, meskipun sudah banyak alternatif bahan pangan lainnya, kentang masih menempati posisi pertama sebagai makanan pokok.

Mungkin bagi kita, orang Indonesia yang terbiasa makan nasi, akan merasa aneh jika mengganti pola makan kita dengan kentang. Tentu saja tidak perlu 100% tapi setidaknya diberi variasi: dengan kentang.

Mengapa kentang? mari kita uji coba: makan gado-gado dengan kentang dan gado-gado dengan lontong. Tentu saja dengan porsi yang sama. Jika kita makan gado-gado dengan kentang, maka akan lebih lama ¨rasa kenyangnya¨daripada kalau kita makan gado-gado dengan nasi lontong. Mengapa? kentang mengandung serat yang lebih banyak daripada nasi. Dengan kandungan serat yang lebih banyak, selain tahan lama rasa kenyangnya juga akan lebih banyak manfaatnya bagi pencernaan kita.

Selain mengandung serat yang bagus bagi tubuh, kentang juga mengandung Vitamin B6 yang baik bagi kesehatan kita. Nah, ini bisa menjadi alasan bagi kita agar membuat variasi makanan pokok. Selain nasi, kita bisa mengkonsumsi kentang juga. 

Tips: Jika kita memiliki kentang yang berubah warnanya menjadi hijau, jangan konsumsi karena kentang ini mengandung racun solanine.

Nasi kuning (labu kuning)

Kemarin ada ide untuk memasak labu kuning yang digabungkan dengan beras, wanut, kismis dan sisa buah kurma. Beras yang dipakai adalah beras dengan kulit ari dan beras untuk risoto. Tujuannya adalah agar nasinya utuh dan tetap mengandung vitamin B.

Caranya sangat mudah sekali. Masak beras seperti biasanya. Setelah airnya diserap oleh beras, masukkan labu yang sudah dipotong. Masak kembali sampai matang.

 Siapkan kacang walnut atau kacang tanah, kismis dan buah kurma yang tidak ada bijinya lagi.

 Cincang bawang bombay dan lembutkan bawang putih kemudian oseng sampai harum.

Masukkan kacang walnut, kismis dan buah kurma 

 Masukkan nasi dan labu kuning dan aduk sampai rata. Beri garam secukupnya.  Lihatlah nasinya akan berwarna kuning cerah. Saya yakin, anak-anak akan menyukainya.

 Oleh karena nasi labu kuning ini relatif manis, akan lebih sedap jika menggunakan lauk tempe dan tahu yang dimasak dengan sambal yang pedas.

Selamat mencoba.

Porsi makanan: nasi, kentang, pasta dan roti

Menurut Lembaga Pusat Pangan Belanda, kita perlu memperhatikan asupan pangan sesuai dengan usia dan kebutuhan personal. Kebutuhan asupan pangan orang yang berusia lebih dari 50 tahun akan berbeda dari asupan pangan mereka yang aktif berolahraga dan berusia di antara 20 sampai 50 tahun.
Demikian pula asupan pangan bayi akan berbeda dari kebutuhan remaja.

Berikut ini ditampilkan daftar kebutuhan berapa banyak makanan yang dianjurkan dalam sehari. Makanan pokok itu adalah roti dan kentang (atau nasi dan pasta atau makanan yang terbuat dari kacang-kacangan).



Usia                   Roti (lembar)      Kentang/nasi 
                    
  1-4 tahun                   1-3                    75 gr
           
4-12 tahun                   3-5                  100-150 gr

 12-20 tahun                5-7                  200-250 gr

  20-50 tahun               5-7                  150-250 gr  

 50-70 tahun                3-4                  150-200 gr

  70 tahun +                 3-4                  100-150 gr

Seringkali kita akan mengkonsumsi makanan yang melebihi kebutuhan tubuh dalam sehari. Salah satu efeknya adalah berat badan akan naik karena kalori yang berlebih akan disimpan dalam tubuh.

Memang tidak mudah untuk bisa mengukur dan memiliki kebiasaan untuk mengukur makanan yang akan disantap. Seperti pernah saya tulis beberapa waktu yang lalu, langkah pertama adalah menimbang makanan terlebih dulu. Jika sudah tahu, hari-hari berikutnya cukup dikira-kira.

Kalau kita amati daftar di atas, maka akan terlihat bahwa kebutuhan makanan akan meningkat mulai dari 75 gram untuk balita dan akan memuncak untuk mereka yang masih dalam masa pertumbuhan. Kemudian akan menurun takarannya karena kebutuhan tubuh juga menurun. 

Nasi: efek kandungan arsenikum dalam nasi bagi tubuh

Menurut Lembaga Pusat Pangan Belanda, sebaiknya konsumsi nasi tidak dilakukan setiap hari. Selain agar kita mengkonsumsi sumber kalori yang bervariasi, ada alasan lainnya. Di dalam nasi (beras) terkandung arsenikum.

Jenis metal arsinikum ini dijumpai di dasar sawah dan dalam air yang merendam padi. Metal ini akan mencemari beras atau nasi. Menurut Lembaga Pusat Pangan Belanda, kalau mengkonsumsi nasi yang mengandung metal arsenikum dalam waktu lama dan sering akan berbahaya. Mengapa? karena metal ini akan merusak jaringan pembuluh darah dan saraf. Selain itu akan meningkatkan kemungkinan terkena penyakit kanker.

Pemerintah Belanda sudah menetapkan kadar kandungan arsenikum dalam beras/nasi agar bisa dikonsumsi. Meskipun demikian, sangat dianjurkan agar tidak mengkonsumsi nasi setiap hari. Dianjurkan agar mengkonsumsi sumber kalori lainnya seperti dari gandum, biji-bijian, kentang dan umbi-umbian.

Bagi masyarakat Indonesia yang mengkonsumsi nasi setiap hari tentu perlu mewaspadai peringatan tersebut. Tidak ada salahnya untuk mencoba mengganti pola makan kita. Tentu ini tidak mudah tapi untuk kesehatan, mari kita memulainya.

Saya berharap agar kandungan arsenikum dalam beras/nasi di Indonesia sangat minimal sehingga lebih aman untuk mengkonsumsi nasi setidaknya satu kali per hari. 

Menyimpan nasi dalam magic jar: asupan makanan kurang bervariasi

Hari ini saya menerima pesan WA yang berisi tentang kerugian ketika menyimpan nasi dalam magic jar. Menurut pesan tersebut, jika orang mengkonsumsi nasi yang sudah disimpan lama dalam magic jar akan mendapat resiko terkena penyakit diabetes. Benarkah? apakah hal tersebut sudah diteliti secara ilmiah?

Dalam tulisan sebelumnya, http://mengeloladapur-padma.blogspot.nl/2016/08/menyimpan-nasi-dalam-magic-jar.html saya menyebut beberapa hal penting ketika menyimpan nasi dalam magic jar.

Oleh karena saya bukan dokter dan bukan pula peneliti, maka saya tidak berani untuk mengatakan pendapat yang sama bahwa mengkonsumsi nasi yang tersimpan lama dalam magic jar akan meningkatkan resiko menderita penyakit diabetes.

Satu hal yang saya bisa duga tentang kepemilikan nasi yang tersimpan lama dalam magic jar adalah rendahnya konsumsi asupan makanan yang bervariasi. Orang akan cenderung untuk mengkonsumsi nasi setiap hari selama beberapa kali. Padahal kita dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan lainnya.

Mungkin kita akan berpikir, lha kita ini orang Indonesia yang terbiasa makan nasi 3 kali sehari. Mengapa harus mengkonsumsi makanan lainnya? Pikiran seperti ini pernah saya miliki juga. Dulu, saya juga mengkonsumsi nasi 3 kali per hari. Tapi, itu dulu, saya belum memiliki informasi tentang pola konsumsi yang lebih sehat. Selain itu, pola gerak fisik saya dan juga orang lain lebih bagus. Kita masih menggunakan fisik untuk melakukan kegiatan sehari-hari. Bersepeda ke sekolah, menimba air di sumur, bermain di luar dan seterusnya. Dengan demikian asupan nasi akan berubah menjadi energi yang benar-benar diperlukan.

Jika kita bisa mengatur konsumsi kita dengan baik maka tubuh kita akan lebih sehat. Tentu ini tidak selalu mudah tapi bisa kita coba.

Alternatif sumber makanan selain nasi:

1. kentang
2. Ubi
3. Ketela
4. Jagung
5. Roti tawar
6. Bulgur
7. Biji-bijian lainnya

Jenis beras yang dianjurkan untuk dikonsumsi

Kita orang Indonesia terbiasa mengkonsumsi nasi putih yang pulen. Bersyukur di tahun-tahun terakhir sudah ada banyak perubahan. Orang mulai mengkonsumi aneka ragam beras.

Menurut lembaga pangan Belanda (maaf saya menggunakan referensi ini karena kemudahan mengakses informasi), sebaiknya kita mengkonsumsi beras yang masih ada kulit arinya.

Beras yang masih memiliki kulit ari akan lebih banyak mengandung vitamin B daripada beras putih yang sudah terkelupas kulit arinya. Beras yang memiliki kulit ari, memang tidak pulen lagi. Nasinya akan lebih keras. Biasanya saya membuat nasi goreng dengan beras jenis ini.

Di Belanda, sangat mudah untuk menemukan dan membeli beras yang komplit kulit arinya. Bagaimana dengan di Indonesia? menurut beberapa teman, kini sudah tersedia jenis beras seperti itu. Kalau masyarakat membutuhkan beras ini, maka lama-lama produsen akan menyediakan beras dengan kulit arinya.

Nilai lebih Kentang (potato)

Sejak tinggal di Belanda, konsumsi saya agak berubah. Kalau dulu, setiap hari makan nasi maka sekarang lebih banyak mengkonsumsi kentang.

Ada 3 hal yang positif dari kentang, yakni:

1. Kentang menjadi sumber serat yang banyak membantu proses pencernaan dan vitamin B6.
2. Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang akan diubah dalam tubuh menjadi glucose. Glucose itu akan pelan-pelan diasub dalam darah sehingga akan membuat tubuh tidak cepat merasa lapar.
3. Kentang juga menjadi sumber vitamin C. Agar kentang terjaga kandungan vitamin C-nya, rebuslah kentang dengan air yang sedikit atau kukus kentang. 

Itulah yang menjadi salah satu faktor mengapa saya sekarang mengkonsumsi lebih banyak kentang.

Persediaan kentang dan ikan siap bakar

Dalam kondisi darurat, kita tidak memiliki waktu dan kesempatan untuk menyiapkan makanan dengan banyak. Seperti beberapa hari terakhir ini, saya sakit sehingga tidak bisa memasak seperti biasanya.

Bersyukur sekali, saya memiliki bahan pangan yang mudah dimasak. Hari ini, misalnya, saya tinggal memasukkan irisan kentang dan ikan siap bakar. Plus broccoli rebus dan salad.

Kentang dan ikan siap bakar tersebut tinggal dimasukkan ke dalam oven. Kemudian, merebus broccoli dengan cepat. Saladnya juga mudah sekali dibuat. Caranya, mencampur joghurt, sedikit mosterd, olive oil dan masukkan daun salad dan potongan apel.

Persediaan irisan kentang dan ikan siap bakar tersebut, sangat mudah dan relatif murah dibeli di supermarket. Ada banyak jenis dan rasanya. Persediaan ikan salmon juga selalu ada karena kami suka. Saya lebih suka memilih irisan kentang dan ikan yang sudah dibekukan. Dengan demikian akan lebih mudah untuk menyimpannya.

Roti siap bakar

Minggu kemarin kami kembali dari liburan musim gugur di Malta. Kami memasuki rumah ketika masih gelap dan sepi, yakni jam 01.45. Setelah membersihkan diri, kami tidur sampai pagi jam 09.00. Bersyukur sekali, saat itu, saya langsung terlelap tidur dan bangun siang. Biasanya karena saking capainya, saya malah tidak bisa tidur dan tetap bangun pagi sekali.

Hanya Cp yang seperti biasanya, bangun pagi. Dia memang bisa tidur dengan mudah di mana saja dan kapan saja tapi selalu bangun sekitar jam 05.30.

Oleh karena kami datang di hari minggu, saya belum belanja untuk sarapan dan makan siang. Cp yang sudah bangun sejak pagi, ternyata sudah membuat sarapan sendiri. Dia tahu kalau selalu ada bahan pangan di rumah.

Beda dengan suami yang terbiasa makan roti, akan lebih bahagia jika sarapannya tidak ¨aneh-aneh¨ seperti mie goreng. Cukup roti saja. Untuk itu, biasanya saya menyimpan roti siap bakar yang bisa dibeli di supermarket.

Jenis dan rasa roti siap bakar itu ada banyak. Mulai dari croissant, roti ala Italy sampai Jerman. Kita tinggal membakarnya sendiri di dalam oven, kemudian kita bisa memiliki sarapan yang lumayan enak. Mudah khan?

Tips:
Jika mau bepergian, siapkan bahan pangan agar ketika kembali, sudah tersedia. Ini bisa berbentuk, roti siap bakar atau mie instant.
Simpan roti siap bakar seusai petunjuk yang tertera di kantungnya. Biasanya di tempat yang sejuk dan kering.
Sebelum membakar, ada kalanya, kita perlu mengolesi roti siap bakar dengan air. Hasilnya akan lebih renyah.

Ubi jalar: makanan utama

Pernah di suatu masa, ubi dianggap sebagai makanan orang miskin. Bahkan ada sebuah umpatan yang menggunakan kata ¨Tela¨ atau ketela. Sangat disayangkan karena ubi atau ketela memiliki manfaat yang banyak. Ada kemungkinan di saat itu, orang lebih mementingkan nasi atau beras sebagai makanan utama. Sampai sekarang bahkan nasi masih menjadi bahan pokok bagi banyak masyarakat.

Alangkah baiknya kalau kita membuat variasi makanan pokok kita. Kita bisa mengkonsumsi ketela, jagung, ubi, bulgur, atau sumber pangan lainnya yang mengandung karbohidrat. Dengan membuat variasi, tubuh akan menerima asupan makanan yang lebih komplit juga.

Ubi jalar memiliki variasi yang lumayan. Ini bisa kita lihat dari warna dan teksturnya. Salah satunya adalah ubi oranye.

Menurut sebuah koran (De Volkskratn 17 juni 2015) yang saya baca kemarin, ubi jalar ini menjadi salah sarana yang jitu untuk memperbesar harapan hidup anak-anak di negara miskin Afrika. Anak-anak di bawah usia 5 tahun setiap hari diberi ubi jalar akan berkurang sakit diare (faktor kematian utama anak-anak).

Penyebab utama dari banyaknya kematian anak-anak di negara miskin adalah kelaparan yang tersembunyi. Perut memang tidak kosong tapi hanya terisi dengan makanan yang tidak mencukupi zat-zat (gizi) bagi tubuh. Anak-anak kekurangan mineral, zat besi dan vitamin A. Vitamin A ini dikenal sebagai zat yang meninggikan daya tahan tubuh. Selain itu, 30% anak-anak di Afrika memiliki gangguan tumbuh kembang. Dengan hanya mengkonsumsi jagung, nasi dan gandum, persoalan kesehatan itu tidak bisa dipecahkan.

Dengan tambahan mengkonsumsi ubi oranye, anak-anak akan memiliki tambahan gizi dan zat berguna bagi tubuh.

Selain ubinya, kita juga bisa mengkonsumsi daunnya.

Kandungan ubi:

• Vitamin A, B6 dan C
• Mineral seperti kalsium, kalium dan asam folium.

Kandungan serat yang tinggi dan proses pembakaran karbohidrat yang lambat memberi rasa kenyang yang lama. Dengan demikian, ubi oranye ini bagus sekali bagi mereka yang ingin menjaga berat tubuhnya.
 
Selain manfaat itu, ubi oranye ini sangat baik dikonsumsi oleh penderita Diabetes type 2. Oleh karena karbohidratnya dibakar secara pelan-pelan maka kadar gula dalam tubuh menjadi lebih stabil jika dibandingkan dengan mengkonsumsi sumber karbohidrat lainnya. Untuk manfaat lainnya, silahkan browsing sendiri ya ..

Bagaimana cara mengolah ubi oranye?

Biasanya, dulu orang akan menggoreng, membakar atau merebus ubi ini. Kita bisa membuar variasi yang lebih banyak untuk mengolahnya. Misalnya, dimasak lembut seperti potato smash atau goreng ala kentang goreng.

Saya biasanya lebih suka merebus atau mengukusnya saja untuk menggantikan kentang sebagai makanan utama.

Een andere reden dat mensen met diabetes type 2 baat kunnen hebben bij bataat is dat er in de zoete aardappel stofjes voorkomen die het eerder genoemde adiponectine-gehalte kunnen verhogen. Dit eiwithormoon zorgt voor een betere en gereguleerde aanmaak en afbraak van insuline. Het adiponectine-gehalte is bij mensen met diabetes vaak te laag.
Het eten van zoete aardappel kan ook een gunstige invloed hebben bij de strijd tegen depressies, mede door datzelfde eiwithormoon adiponectine. Mensen met diabetes type 2 hebben tweemaal zo vaak last van een depressie. Dat komt omdat veel stofjes (waaronder hormonen) in het lichaam ontregeld zijn die ook een rol spelen bij de gemoedstoestand. Er wordt hier momenteel meer onderzoek naar gedaan.
- See more at: http://www.gezondetips.nl/zoete-aardappelen-bataat#sthash.RRGDTBlk.dpuf

Makanan apa yang memberi rasa kenyang?

Secara umum makanan yang membuat kita merasa kenyang dan mengurangi keinginan untuk ngemil adalah makanan yang mengandung banyak protein dan serat.

Makanan yang kaya akan protein adalah daging, ikan, telur, kacang-kacangan atau biji-bijian dan susu.

Sementara makanan yang berserat bisa kita temukan dalam produk nabati seperti roti, kacang-kacangan, beras, gandum, biji-bijian dan pasta. Selain itu, buah-buahan dan sayuran juga sangat kaya akan serat.

Produk yang mengandung protein dan serat adalah biji-bijian dan kacang.Salah satu produk contohnya adalah tempe.

Informasi di atas sangat berguna ketika akan menyusun menu sarapan. Dengan bahan makanan yang mengandung protein dan serat yang cukup, kita akan merasa kenyang, memiliki tenaga yang cukup dan keinginan untuk mengemil akan berkurang.

Dengan menyantap banyak sayuran berserat, kita juga akan merasa kenyang. Selain itu, sayuran juga tidak banyak mengandung lemak sehingga tidak perlu takut untuk menjadi gemuk.

Apakah kentang dan roti membuat kita gemuk?

Sebagian besar taman-teman perempuan suka memperhatikan bobot tubuh. Kalau berjumpa biasanya sambutannya akan diwarnai dengan pernyataan:¨wah sekarang kok langsing? apa resepnya?¨... jarang sekali yang memberi komentar kalau ada teman yang tambah gemuk.

Ada beberapa teman yang menanyakan tentang penampilan saya yang menurut pengamatan mereka tetap langsing. Kalau dibandingkan dengan kondisi tubuh sekitar 15 tahun lalu, sebenarnya bobot tubuh saya meningkat dengan pelan tapi sangat berarti. Saya tidak merasakannya. Baru terasa ketika mencoba baju koleksi masa lalu. Meskipun masih bisa dipakai tapi menjadi super ketat. he he ...

Saya bersyukur, peningkatan bobot tubuh tidaklah tajam. (untuk menghibur diri) Kata mas bojo alias suami, bentuk tubuh saya masih lumayan ideal. Nou ... mungkin dia takut mengatakan pemikiran yang sebenarnya? nah, ini salah satu contoh kalau kaum perempuan tidak yakin akan tubuh sendiri. Mas suami pernah bilang kalau dulu, saya itu sangat kurus. Apakah benar? bobot tubuh saya sampai sebelum punya anak sekitar 40 kg. Dalam kurun waktu 20 tahun meningkat 25% menjadi sekitar 50 kg. Ingin sekali menurunkan bobot menjadi sekitar 45 kg biar lebih ringan tapi sangat susah sekali.

Pernah saya menerima saran agar mengurangi konsumsi nasi. Menurut saran itu, kita akan memiliki berat tubuh yang ideal dan tidak menjadi gemuk. Benarkah? kalau nasi dikurangi, sumber kalori apa yang bisa kita konsumsi agar tubuh kita tidak menjadi gemuk?

Dari beberapa buku yang saya baca, ada sebuah jawaban atas pertanyaan di atas. Kita sebaiknya lebih banyak mengkonsumsi kentang dan roti.

Kentang dan roti mengandung karbohidrat yang menjadi sumber energi bagi tubuh.  Selain mengandung karbohidrat, kentang dan roti itu berkalori rendah, juga mengandung banyak vitamin, mineral dan serat. Oleh karena itu, kentang dan roti ini akan aman untuk dikonsumsi dan tidak perlu takut gemuk.

Benarkah? menurut ahli gizi, jika kita mengkonsumsi kentang dan roti tanpa tambahan makanan yang mengandung gula, kita akan memiliki bobot ideal. Masalahnya,  ketika kita mengkonsumsi kentang dan roti, biasanya menambah lauk (saus, misalnya) atau pemanis (selai). Nah inilah yang membuat kita sulit untuk langsing lagi.

Roti tawar tepung jagung

Salah satu roti tawar yang saya sukai adalah roti jagung.
Warnanya kuning dan rasanya lebih gurih.
Sayang sekali, saya belum pernah mencoba membuatnya.
Semoga dalam waktu dekat bisa mencoba resep seperti di bawah ini:

Bahan:

• 300 gr tepung gandum
• 100 gr tepung jagung yang agak kasar
• Jagung pecah sebagai bahan taburan
•  5,5 gr gist kering
• 8 gr garam bakery
• 2 sendok makan minyak goreng
• 230 ml -240 ml air hangat suam kuku
• Cetakan roti

Cara:

Ada cara untuk menguleninya, yaitu dengan mixer atau mesin roti dan dengan tangan.
Jika ingin menggunakan mixer, hati-hati karena adonan ini sangat liat.
Gunakan garde mixer yang khusus untuk membuat adonan liat.

Campur tepung gandum dan tepung jagung.
Tambahkan gist dan garam.
Buat campuran bahan di atas seperti gunung api.
Buat lubang di puncaknya.
Beri air dan minyak sedikit demi sedikit sambil mencampur tepung.

Uleni adonan sampai liat seperti permen karet atau adonan menjadi berserat dan liat.
Letakkan adonan ke dalam sebuah waskom dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
 Keluarkan adonan dan tekan sampai adonan datar.
Kemudian bentuk adonan seperti bentuk roti tawar yang diharapakan atau sesuai bentuk cetakan.
Basahkan tangan untuk membasahi bagian luar adonan.
Taburkan jagung pecah dan gulingkan adonan ke atasnya.
Masukkan ke dalam cetakan.
Bakar dengan panas 200 derajat celcius selama 35 menit (matang)

Setelah matang, dinginkan kemudian bisa diiris sesuai keinginan.

Gethuk Londo alias potato smash

Masih adakah yang menyukai gethuk yang terbuat dari ketela pohung?
Dulu, bapak dan ibu saya suka sekali membuat gethuk yang terbuat dari ketela yang sangat gurih rasanya.
Mereka membuat gethuk dengan kelapa parut segar dan gula Jawa yang membuat gethuk bertambah sedap rasanya.

Gethuk itu masih terbanyang kenikmatannya.
Betapa bersyukurnya memiliki orang tua yang selalu menyediakan makanan sehat bagi kami.

Kini, gethuk itu terasa sangat sulit didapat kembali.
Untuk menggantinya, kadang saya membuat gethuk yang terbuat dari kentang.
Beruntung ada jenis kentang yang rasanya mendekati kegurihan ketela pohung yang dulu sering dipakai orangtua untuk membuat gethuk.

Untuk membuat gethuk, pada waktu itu, kami memakai lumpang dan alu yang kecil.
Kini saya menggunakan alat yang terlihat di foto. Cukup mudah untuk melembutkan kentang.

Bahan:

• 1 kg Kentang yang berjenis gurih dan masir
• 150 ml Susu kental (saya menggunakan susu yang biasanya dipakai untuk minuman kopi)
• Garam secukupnya
• 40 gr margarine 
• Silahkan pilih rasanya, mau manis? beri gula Jawa
• Mau gurih? bisa ditambah kacang-kacangan yang sudah digoreng dalam oven.

Cara:

• Kukus kentang sampai matang
• Masukkan kentang matang ke dalam pinggan tahan panas
• Tambah susu kental
• Lembutkan dengan potato stamper 
• Tambah rasa sesuai selera

Gethuk Londo ini bisa dipakai sebagai bahan makan pokok selain kentang rebus biasa.