Resep Granola

Ketika kita membuka hari baru, sebaiknya menyantap sarapan yang kita sukai. Ada yang menyukai sarapan nasi goreng, nasi gudeg sampai sarapan model relatif baru seperti yoghurt dan granola. Sarapan ini sangat penting agar kita memiliki energi yang cukup untuk melaksanakan aktivitas sampai siang hari.

Selain energi tentu saja sangat penting untuk memiliki makanan yang mengandung vitamin dan serat yang cukup. Selain itu, perlu diperhatikan agar asupan makanan itu mengikuti anjuran 4 sehat 5 sempurna.

Granola yang semula lebih banyak dikonsumsi di negara-negara luar Indonesia, sekarang bisa kita miliki dengan mudah. Sebenarnya selain membeli granola, kita bisa membuatnya sendiri dengan mudah.

Dengan membuat sendiri granola, kita bisa memiliki kebebasan untuk menentukan isi granola dan bagaimana cara kita membuatnya. Bahan-bahannya tidak perlu sama sesuai granola yang dijual di supermarkt. Sebaiknya kita memakai bahan yang tumbuh dan mudah dijumpai di Indonesia. Misalnya hazelnut. Jenis kacang ini biasanya tumbuh di negeri 4 musim. Kita bisa menggantinya dengan jenis kacang lainnya yang tumbuh di Indonesia, misalnya kacang tanah, kacang mete atau kenari. Jika tidak memiliki oatmeal, kita bisa menggunakan jagung tumbuk atau beras merah tumbuk kasar. Seandainya tidak ada yoghurt, bisa memakai susu kedelai atau santan segar.

Isi granola bisa kita tentukan sendiri sesuai selera. Mau ditambah parutan kelapa segar? oke. Mau ditambah berbagai buah-buahan kering? tambah lezat.

Berikut ini resep granola yang biasanya saya pakai.

Bahan:

100 gram hazelnut cincang
300 gram biji bunga matahari atau biji labu (yang sudah dikupas)
150 gram buah cranberry kering
300 gram oatmeal
6 sendok makan madu
6 sendok makan minyak goreng
50 gram kelapa parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven 170 derajat celcius
2. Letakkan kertas tahan panas di atas loyang
3. Campur hazelnut cincang, oatmeal, kelapa parut, biji bunga matahari, madu dan minyak dalam sebuah pinggan
4. Panggang dalam oven selama 30 menit. Setiap 10 menit aduk dan bolak balik campuran granola
5. Keluarkan dan dinginkan selama 1 jam
6. Setelah dingin tambahkan buah kering
7. Simpan dalam stopfles yang steril

Jika kondisinya baik, granola ini bisa tahan 2 minggu. Perhatikan kelembaban ruangan. Jika ada tanda-tanda kemunculan jamur segera buang.

Selamat mencoba

Sarapan di hari minggu

Dalam blog ini, saya menulis hal-hal yang sangat sederhana seperti berikut ini: sarapan di hari minggu. Kami baru saja selesai sarapan, suami sedang meluncur ke sebuah danau untuk kegiatan menyelamnya dan Cp sedang bermain piano. Pagi masih sepi, di luar rumah kelabu, mendung dan terasa lembab. Burung-burung seakan ikut bermalas-malasan tidak mau berkicau.

Sarapan bagi saya itu sangat penting. Jika kita memulai hari dengan perut yang penuh maka kita akan mampu melakukan aktivitas dengan lebih energik. Seringkali kita akan tergoda untuk mengemil ketika merasa lapar karena tidak sarapan di pagi hari.

Di hari-hari biasa, kami tidak selalu bisa sarapan bersama karena masing-masing sangat sibuk. Di hari minggu, saya akan menyiapkan berbagai macam roti yang dibakar sendiri. Selain itu, saya seringkali membuat sarapan yang lebih komplit daripada hari-hari biasa.

Dengan sarapan bersama, kami bisa saling berbagi cerita dan pengalaman. Di saat seperti inilah, sangat terasa betapa indahnya sebuah kebersamaan. Cp lebih santai dan lebih terbuka. Suami akan bercerita banyak hal dan saya mencoba menjadi pendengar setia dan tentu saja seringkali melemparkan berbagai topik pembicaraan.

Beberapa saat yang lalu, diselenggarakan kegiatan sarapan bersama di sekolah-sekolah dasar di Belanda. Raja Willem Alexander dan ratu Maxima ikut sarapan bersama anak-anak di sebuah SD.  Kegiatan itu bertujuan agar anak-anak dan orangtua lebih sadar akan pentingnya sarapan. Rupanya masih terdapat banyak anak-anak yang tidak sarapan. Menurut de Volkskrant 22 november 2015, ada sekitar 400.000 anak-anak (17% dari total murid SD) yang tidak sarapan. Dikhawatirkan kalau anak-anak tidak sarapan maka akan kekurangan energi selama belajar di sekolah. Juga akan mengurangi konsentrasi ketika belajar. Itulah sebabnya, sarapan sangat penting. Terutama bagi anak-anak.