Telur

Selain tahu, saya selalu memiliki telur di dalam koelkast. Selain untuk bahan baku lauk pauk, telur juga sangat besar perannya sebagai bahan dasar kue dan roti. Telur juga sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai macam lauk. Mau telur ceplok atau telur rebus? atau telur dadar? sangat mudah sekali untuk memasaknya.

Telur yang memiliki rasa yang relatif netral akan menjadi bahan yang mudah dipakai untuk membuat berbagai masakan dengan bumbu-bumbu yang kuat seperti sambal goreng telur atau telur masak bumbu curry.

Selain mengandung banyak protein, telur juga kaya akan vitamin B12. Selain itu, telur juga mengandung vitamin D dan menjadi sumber vitamin A, B2 dan zat besi. Oleh sebab itu, telur bisa menjadi alternatif daging.

Seberapa banyak kita aman mengkonsumsi telur? dalam waktu 1 minggu kita bisa mengkonsumsi 3x telur.Kita tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi telur setiap hari. Mengapa? karena di dalam kuning telur terkandung kolesterol dan lemak yang jenuh. Kedua zat tersebut akan mempengaruhi kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Sebaiknya kita menyimpan telur di dalam koelkast. Selain untuk menjaga kesegaran telur, juga untuk memperlambat tumbuhnya bakteri-bakteri (seperti salmonela) yang bisa mengganggu kesehatan tubuh kita.

Tahu: pengganti daging

Kami mencoba untuk menghindari konsumsi daging setiap hari. Variasi menjadi sangat penting dalam menu. Ini menjadi sebuah tantangan yang tidak mudah. Beruntung, di Belanda sangat mudah untuk membeli berbagai bahan pangan vegetarian seperti tahu dan tempe.

Tahu menjadi makanan favorit dan bisa mengganti lauk daging. Bahkan dulu, Cp hanya mau makan lauk tahu karena dia tidak mau makan daging. Dalam satu minggu, kami bisa beberapa kali memasak tahu untuk bahan dasar lauk.

Keistimewaan tahu adalah rasanya yang netral dan mudah diolah dengan berbagai macam cara dan bumbu. Tahu juga mudah dipadu padan dengan bahan-bahan masakan lainnya.

Tahu mengandung kalori yang rendah tapi mengandung kadar protein yang tinggi. Selain itu, tahu juga mengandung zat besi, kalsium, dan magnesium sulfat).

Saya suka sekali memasak tahu dengan berbagai resep. Misalnya, tahu kari, tahu masak bumbu teriyaki, tentu tahu omelet, pengganti daging cincang dalam pasta atau spaghetti dan masih banyak lagi.

lain kali, saya akan mencoba menayangkan resep berbagai macam masakan tahu.

Salam manis dari negeri yang sedang banyak hujan.

Telor ceplok ¨Sunny side up¨

Setelah beberapa bulan tanpa cerah dan hangatnya matahari, mulai hari ini alam sekitar kami sangat cemerlang.
Kehangatan sinar matahari memberi semangat baru. Hari-hari kelabu berganti. Langit biru, pepohonan mulai menggeliat memunculkan kuntum daun.

Musim semi hampir tiba.
Musim semi ini ditandai dengan telor.
Telor yang menjadi perlambang kehidupan baru.

Telor sangat berharga dan tidak bisa lepas dari setiap menu.
Secara tidak langsung maupun langsung, kita mengkonsumsi telor setiap hari.
Telor ada di banyak produk makanan.

Ada beberapa teman yang mengatakan kalau hanya bisa memasak telor dan merebus air saja.
Menggoreng telor ceplok, mungkin itu maksudnya.
Sementara telor bisa kita masak dengan banyak cara.
Omelet misalnya memiliki banyak rasa yang tergantung isinya.

Membuat ceplok telor yang bagus tidak semudah yang kita bayangkan.

Sunny side up adalah sebuah istilah yang banyak kita jumpai di USA untuk telor ceplok.

Berikut ini cara mudah untuk membuat telor ceplok:

1. Gunakan wajan yang memiliki anti lengket yang terbuat dari keramik
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan
3. pecahkan telor di atas wajan dengan sebuah pisau
4. matangkan telor dengan api rendah dan pelan-pelan
5. Jangan tutup wajan karena akan mengubah warna putih telor
6. Bubuhkan garam sebelum telor disajikan sehingga telor ceplok tetap cantik.