Menyimpan ketupat

ketupat

Minggu kemarin, salah seorang teman memberi ketupat dan opor ayam dalam jumlah yang banyak. Oleh karenanya, kami tidak bisa menghabiskan semua ketupat dan opor dalam satu hari.

Untuk menyimpan dan mengawetkan ketupat, kita bisa menyimpannya di dalam koelkast selama 2 hari. Jika setelah 2 hari, ketupat itu belum juga habis. Agar tidak basi, ketupat itu saya panaskan dengan cara mengukusnya (steaming). Tujuannya adalah agar ketupat tidak berair dan tetap lembut teksturnya.

Kalau ingin mengawetkan ketupat dalam freezer, bungkus ketupat dalam kantong plastik yang khusus untuk freezer. Tulis informasi tanggal masuknya karena kita tidak bisa menyimpan ketupat dalam waktu berbulan-bulan.