Nilai lebih Kentang (potato)

Sejak tinggal di Belanda, konsumsi saya agak berubah. Kalau dulu, setiap hari makan nasi maka sekarang lebih banyak mengkonsumsi kentang.

Ada 3 hal yang positif dari kentang, yakni:

1. Kentang menjadi sumber serat yang banyak membantu proses pencernaan dan vitamin B6.
2. Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang akan diubah dalam tubuh menjadi glucose. Glucose itu akan pelan-pelan diasub dalam darah sehingga akan membuat tubuh tidak cepat merasa lapar.
3. Kentang juga menjadi sumber vitamin C. Agar kentang terjaga kandungan vitamin C-nya, rebuslah kentang dengan air yang sedikit atau kukus kentang. 

Itulah yang menjadi salah satu faktor mengapa saya sekarang mengkonsumsi lebih banyak kentang.